12月15日上午，復(fù)旦大學(xué)2025年度食品安全工作組會(huì)議在子彬院召開(kāi)。副校長(zhǎng)周磊出席會(huì)議并講話(huà)。會(huì)議特別邀請(qǐng)上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲處處長(zhǎng)黃麗瑢開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)。此次會(huì)議由總務(wù)處處長(zhǎng)朱瑩主持。

總務(wù)處、學(xué)生工作部、醫(yī)學(xué)學(xué)生工作部、保衛(wèi)處、外國(guó)留學(xué)生工作處、楓林校區(qū)管委會(huì)、張江校區(qū)管委會(huì)、江灣校區(qū)管委會(huì)、工會(huì)、公共衛(wèi)生學(xué)院、資產(chǎn)管理處、管理學(xué)院、經(jīng)濟(jì)學(xué)院、外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)學(xué)院等工作組成員單位代表及師生代表共同參會(huì)。今年，新增補(bǔ)宣傳部、基礎(chǔ)教育集團(tuán)作為成員單位參會(huì)。此外，6所附屬中小幼學(xué)校食堂負(fù)責(zé)同志列席會(huì)議。

會(huì)上，黃麗瑢從校園食品安全所面臨的形勢(shì)、工作的特點(diǎn)、監(jiān)管體系的內(nèi)容以及校園食品安全治理的思考與實(shí)踐等方面進(jìn)行了細(xì)致、深入地講解。通過(guò)對(duì)多地校園食品安全輿情事件處置經(jīng)驗(yàn)和應(yīng)對(duì)方法的回顧和剖析，提醒學(xué)校要深刻理解校園食品安全的極端重要性和高度敏感性，要高度重視當(dāng)前形勢(shì)和政策要求，及時(shí)關(guān)注并回應(yīng)師生意見(jiàn)；要將國(guó)家政策要求轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)和扎實(shí)舉措，要保持居安思危的憂(yōu)患意識(shí)、如履薄冰的謹(jǐn)慎心態(tài)，堅(jiān)決守護(hù)師生舌尖安全。

朱瑩傳達(dá)了《教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)〈高校學(xué)生食堂運(yùn)營(yíng)管理工作指引〉的通知》要求，著重提示了高校食堂屬地管理、服務(wù)實(shí)體權(quán)責(zé)邊界、食堂基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備建設(shè)規(guī)劃以及食堂公益性運(yùn)營(yíng)等文件內(nèi)容?？倓?wù)處副處長(zhǎng)高嵩代表食品安全工作組秘書(shū)處作年度食品安全工作報(bào)告，2025年學(xué)校不斷落實(shí)食品安全主體責(zé)任，壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)屬地責(zé)任，優(yōu)化食堂重點(diǎn)崗位培訓(xùn)考核機(jī)制，以“六位一體”協(xié)同監(jiān)管為抓手，實(shí)現(xiàn)隱患問(wèn)題分級(jí)管控、全鏈條閉環(huán)整改。會(huì)上，匯報(bào)了校內(nèi)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)動(dòng)態(tài)調(diào)整情況，江灣標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)成效，新增減脂餐供應(yīng)和楓林校區(qū)線(xiàn)上訂餐等新服務(wù)，以咖啡節(jié)、美食節(jié)活動(dòng)為媒介營(yíng)造濃厚校慶餐飲文化氛圍的新舉措等。提出2026年將進(jìn)一步聚焦壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，筑牢食品安全防線(xiàn)；推進(jìn)硬件系統(tǒng)化改造，逐步消除安全隱患；搭建信息化管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)評(píng)估預(yù)警；建立復(fù)旦餐飲品牌課，創(chuàng)新勞動(dòng)育人載體等重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展工作。

隨后，與會(huì)成員從提升校園食品安全管理水平、增強(qiáng)校內(nèi)餐飲服務(wù)體驗(yàn)感知、深化餐飲文化浸潤(rùn)作用、探索勞動(dòng)育人創(chuàng)新實(shí)踐舉措等維度開(kāi)展交流討論，并就進(jìn)一步推動(dòng)校區(qū)間、區(qū)域間餐飲供應(yīng)平衡發(fā)展，拓寬意見(jiàn)征集和溝通渠道，統(tǒng)一基礎(chǔ)保障菜品出餐標(biāo)準(zhǔn)，倡導(dǎo)并培養(yǎng)師生健康營(yíng)養(yǎng)飲食習(xí)慣等方面提出改善建議。

會(huì)議最后，周磊強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全工作的重要論述精神，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，持續(xù)推動(dòng)校園食品安全治理進(jìn)一步向縱深發(fā)力，讓孩子們的每一餐都成為“放心餐”“幸福餐”。要全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，壓緊各成員單位管理責(zé)任，壓實(shí)在校經(jīng)營(yíng)企業(yè)屬地責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作組成員單位之間的協(xié)作；要結(jié)合政府部門(mén)政策要求，提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控預(yù)警能力和處置效率，不斷織緊織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)；要踐行綠色低碳、反食品浪費(fèi)等“新食尚”理念，統(tǒng)籌推進(jìn)育人空間提質(zhì)升級(jí)，形成多維度協(xié)同發(fā)力的校園餐飲健康服務(wù)格局。