粢飯糕的“粢”到底念什么？客家話(huà)的誕生是否和北人南遷有關(guān)？方言遠(yuǎn)不止語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，更是一種生活、一段歷史。
在復(fù)旦大學(xué)中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)系（下文簡(jiǎn)稱(chēng)：中文系），有一個(gè)二十多年綿延不斷的方言調(diào)查傳統(tǒng)，參與學(xué)生數(shù)百人，培養(yǎng)出多名國(guó)家級(jí)人才，產(chǎn)出多項(xiàng)重大社會(huì)科學(xué)成果。
從福建的深山密林到江蘇的廣袤平原，處處留下了復(fù)旦中文人的足跡。他們傾聽(tīng)、記錄、解讀。不僅是為了搶救瀕危的“語(yǔ)言化石”，更是為了打撈沉淀在方言里的生活智慧與歷史年輪。
喝下一碗“飯飲花”，才懂方言源自生活
不久前，在福建省南平市松溪縣，一戶(hù)尋常人家。中文系2022級(jí)本科生王欣楠接過(guò)當(dāng)?shù)厝藷崆檫f來(lái)的一碗米湯，湯面點(diǎn)綴著幾朵淡紫色的木槿花。這一碗清甜下肚，一個(gè)方言詞匯也隨之豁然開(kāi)朗。
“原來(lái)，松溪人把木槿花叫作‘飯飲花’，正是因?yàn)樗麄兞?xí)慣用它來(lái)煮湯?！蓖跣篱锌?，“方言源自生活?！?/strong>這并非美食之旅的片段，而是中文系延續(xù)了二十多年的方言田野調(diào)查中的尋常一幕。
今年，這支隊(duì)伍更為壯大，復(fù)旦聯(lián)合了廈門(mén)大學(xué)、陜西師范大學(xué)、華東師范大學(xué)和北京師范大學(xué)等四所高校的27名師生，兵分四路，由復(fù)旦中文系教授陶寰、盛益民，副教授史濛輝和廈門(mén)大學(xué)中文系助理教授許彬彬分別帶領(lǐng)，深入探訪(fǎng)松溪各地的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情。
陶寰帶領(lǐng)的調(diào)查小組
盛益民帶領(lǐng)的調(diào)查小組
史濛輝帶領(lǐng)的調(diào)查小組
他們品嘗著不加鹽、因此被稱(chēng)作“淡菜”的貽貝，也在走街串巷中，學(xué)說(shuō)簡(jiǎn)單的當(dāng)?shù)卦?huà)，辨識(shí)沿街“土厝”（傳統(tǒng)民居）的建筑特色。
“語(yǔ)言會(huì)受到地理環(huán)境、人口遷移、行政區(qū)劃等多重因素影響。做方言調(diào)查像考古一樣，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這一層的語(yǔ)音特點(diǎn)是宋代，下一層是唐代，再下一層是南北朝。”陶寰解釋道。他曾任復(fù)旦中文系副系主任，是全國(guó)方言學(xué)界公認(rèn)的聽(tīng)音辨音高手。
在他看來(lái)，松溪縣地處閩浙交界，四周環(huán)山，環(huán)境相對(duì)閉塞，當(dāng)?shù)胤窖砸虼吮Ａ袅嗽S多上古音韻的特點(diǎn)，是一座珍貴的語(yǔ)言“活化石”寶庫(kù)。
盡管現(xiàn)代技術(shù)已能精準(zhǔn)分析語(yǔ)音，陶寰卻堅(jiān)信田野調(diào)查不可替代：“方言不只是語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，還有著語(yǔ)境、文化等諸多因素。而且有一些低頻詞匯，也需要研究者親自通過(guò)交談來(lái)‘打撈’。”
我們正在和古人聽(tīng)同一種鄉(xiāng)音
田野調(diào)查的魅力，在于總能與歷史不期而遇。
團(tuán)隊(duì)的日常工作，充滿(mǎn)了“探險(xiǎn)”色彩。他們需要找到最地道的發(fā)音人，用專(zhuān)業(yè)的方式，記錄下他們口中的每一個(gè)字、每一個(gè)詞、每一句話(huà)。
2008年陶寰、盛益民等為發(fā)音人吳式求過(guò)生日
現(xiàn)任指導(dǎo)老師盛益民，至今對(duì)2008年的那個(gè)瞬間印象深刻。那時(shí)他還是本科生，跟隨陶寰在浙江慶元調(diào)查。一位自學(xué)成才研究本地方言的造紙廠(chǎng)工人吳式求，說(shuō)用來(lái)舀水的“勺子”在當(dāng)?shù)卦?huà)里被稱(chēng)為“桸”，這是一個(gè)同學(xué)們完全陌生的說(shuō)法?？粗蠹颐曰蟮拿婵?，吳式求道出了其中的秘密：早在晉代，郭璞在注《方言》時(shí)便寫(xiě)下：“江東呼勺為桸?！碧斟疽哺嬖V同學(xué)們，這個(gè)詞在閩語(yǔ)中分布廣泛。
“那種感覺(jué)太奇妙了，”盛益民回憶，“你突然通過(guò)一個(gè)聲音，和一千多年前的古人建立了連接。我們正在聽(tīng)的，有沒(méi)有可能就是晉代人耳中的鄉(xiāng)音呢？”
為何吳式求對(duì)慶元方言有如此深入的了解？這讓盛益民很是好奇。原來(lái)，日本漢語(yǔ)方言學(xué)家秋谷裕幸早就來(lái)到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行過(guò)調(diào)研。這激發(fā)了吳式求對(duì)于方言研究的濃厚興趣，他后來(lái)陸續(xù)寫(xiě)出《慶元方言研究》《慶元方言古音字源初探》等書(shū)。“外國(guó)學(xué)者先我們一步對(duì)當(dāng)?shù)胤窖赃M(jìn)行調(diào)查，這也激起了我的追趕之心?！?/strong>聽(tīng)到吳式求的話(huà)，盛益民當(dāng)時(shí)一面佩服中國(guó)民間研究者的深厚學(xué)養(yǎng)，一面也深受鼓舞，學(xué)術(shù)信仰更加堅(jiān)定。
此后，陶寰與盛益民進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，“桸”不僅存在于閩語(yǔ)和南部吳語(yǔ)，也見(jiàn)于北部吳語(yǔ)（包括上海話(huà)），甚至可作為動(dòng)詞“舀”使用。他們的研究發(fā)表在核心期刊《語(yǔ)言研究集刊》上。
論文摘要部分
他們兩位后續(xù)在“共同吳閩語(yǔ)”的研究視角下，深入探討南方地區(qū)的人群變遷與方言演變，為本區(qū)域的歷史探源做出貢獻(xiàn)，相關(guān)論文發(fā)表于海內(nèi)外期刊《中國(guó)語(yǔ)文》《方言》《漢語(yǔ)史學(xué)報(bào)》與Bulletin of Chinese Linguistics等。
另一位指導(dǎo)老師史濛輝則是在本科入學(xué)之初就被陶寰的《現(xiàn)代漢語(yǔ)》課吸引，一步步走進(jìn)方言學(xué)，走進(jìn)田野。
史濛輝說(shuō)：“陶老師總說(shuō)做好方言調(diào)查就要讓自己成為一部‘百科全書(shū)’，方言是對(duì)生活的反映，沒(méi)有生活也就沒(méi)有方言，這是語(yǔ)言事實(shí)的一面。另一面則需要用現(xiàn)代語(yǔ)言學(xué)理論解釋方言事實(shí)?！边@并不容易做到。
2023年，他們?cè)诤诵钠诳墩Z(yǔ)言學(xué)論叢》上發(fā)表了《漢語(yǔ)方言“隔壁”之“隔”的讀音——從蘇州方言的異讀說(shuō)開(kāi)去》一文，這離史濛輝第一次聽(tīng)陶寰告訴他“漢語(yǔ)方言中一部分‘隔壁’應(yīng)該來(lái)自‘間壁’”已經(jīng)隔了十四年。這篇文章從動(dòng)手搜集材料到發(fā)表，整整花了十二年。
二十年，從田野中生長(zhǎng)的人才與成果
如今，盛益民和史濛輝已從講臺(tái)下的學(xué)生，變成了帶隊(duì)老師。而新的故事，正在更年輕的學(xué)生身上續(xù)寫(xiě)。
“前賢論著里那些神秘的閩北方言知識(shí)，一下子活了過(guò)來(lái)，就響在你耳邊?！敝形南?022級(jí)本科生匡一龍，今年第一次參與閩語(yǔ)調(diào)查，語(yǔ)氣中滿(mǎn)是興奮。“我們四支小隊(duì)各有專(zhuān)攻，調(diào)查結(jié)果互為補(bǔ)充，極大地拓展了調(diào)查的廣度和深度?！?/p>
匡一龍?jiān)谌珖?guó)漢語(yǔ)方言學(xué)會(huì)年會(huì)上介紹自己的研究成果
中文系2022級(jí)本科生陳果也同樣興奮，“我不僅了解了很多00后平時(shí)根本接觸不到的生活概念，也從陶老師的講解中認(rèn)識(shí)了很多自己方言中的本字，同時(shí)還實(shí)操了課上學(xué)的聽(tīng)音記音，這些寶貴的知識(shí)和經(jīng)歷都令我受益匪淺。”
不久前，匡一龍作為在安徽師范大學(xué)舉行的全國(guó)漢語(yǔ)方言學(xué)會(huì)第二十三屆年會(huì)上唯一入選的本科生，介紹了自己的新近研究，得到了與會(huì)專(zhuān)家的高度肯定。如今，他已在《中國(guó)方言學(xué)報(bào)》《吳語(yǔ)研究》等期刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇。他今年已經(jīng)順利直博，未來(lái)將跟隨盛益民深造。
在盛益民看來(lái)，匡一龍每年暑假參與方言調(diào)查，不僅拓展了學(xué)術(shù)視野，更培養(yǎng)了踏實(shí)、沉穩(wěn)的做事風(fēng)格，“這對(duì)他的學(xué)術(shù)成長(zhǎng)至關(guān)重要?！?/p>
這項(xiàng)始于上世紀(jì)80年代的學(xué)術(shù)傳統(tǒng)，由復(fù)旦方言研究的元老許寶華、湯珍珠教授開(kāi)創(chuàng)；2004年起，由陶寰將其常態(tài)化，除了疫情特殊時(shí)期，這支隊(duì)伍的足跡從未中斷。他們還堅(jiān)持字音調(diào)查與詞匯、語(yǔ)法調(diào)查齊頭并進(jìn)、相得益彰的理念，以便讓方言這個(gè)整體更加鮮活、豐滿(mǎn)。
1986年湯珍珠與游汝杰、張洪明、陳忠敏、沈榕秋等帶領(lǐng)學(xué)生赴杭州調(diào)查方言
二十年的堅(jiān)守，結(jié)出了豐碩的果實(shí)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，參與復(fù)旦方言調(diào)查的本科生、研究生已超過(guò)350人，其中讀博人數(shù)近50人。他們中，至少有8人在海外高校任教，32人在大陸高校任教，有十多人在海內(nèi)外攻讀博士學(xué)位或從事博士后研究，還培養(yǎng)出5名國(guó)家級(jí)人才……
陶寰調(diào)查期間指導(dǎo)學(xué)生
這一成功的本科生拔尖人才培養(yǎng)機(jī)制，已被國(guó)內(nèi)外多所高校借鑒，獲得了學(xué)界的高度認(rèn)可。團(tuán)隊(duì)主持編纂的教材《方言調(diào)查與語(yǔ)言實(shí)驗(yàn)》也已納入出版計(jì)劃，即將面世，將這份經(jīng)驗(yàn)將澤被學(xué)林。
更重要的是，這片田野也是催生重大社會(huì)科學(xué)成果的沃土。依托歷年的方言調(diào)查成果，團(tuán)隊(duì)共獲得國(guó)家社科基金重大項(xiàng)目1項(xiàng)、重點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)、青年項(xiàng)目2項(xiàng)，以及多項(xiàng)省部級(jí)項(xiàng)目。累計(jì)形成田野調(diào)查報(bào)告40余份，數(shù)十篇論文發(fā)表于《中國(guó)語(yǔ)文》《方言》及Journal of Chinese Linguistics、Language and Linguistics、Journal of the International Phonetic Association、The Journal of the Acoustical Society of America等海內(nèi)外權(quán)威期刊。團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)的“吳語(yǔ)重點(diǎn)方言研究叢書(shū)”（復(fù)旦大學(xué)出版社）和“漢語(yǔ)方言類(lèi)型比較研究叢書(shū)”（中西書(shū)局）已經(jīng)出版著作10余部。
作為這一活動(dòng)的主要負(fù)責(zé)人，陶寰始終秉持開(kāi)放的態(tài)度：“只要有興趣，不問(wèn)學(xué)校，不問(wèn)專(zhuān)業(yè)，都可以參與到復(fù)旦的方言調(diào)查之中?！闭沁@種開(kāi)放與包容，讓這項(xiàng)事業(yè)始終保持著新鮮的活力。
搶救、新生與熱愛(ài)，從學(xué)術(shù)田野到校園沙龍
2025年調(diào)查團(tuán)隊(duì)與發(fā)音人合影
在人口高速流動(dòng)、普通話(huà)高度普及的今天，許多方言正以前所未有的速度走向式微。搶救和保護(hù)工作，顯得尤為緊迫。
“方言不僅是交際工具，也是情感紐帶，更是文化密碼。”盛益民強(qiáng)調(diào)，“方言里蘊(yùn)藏著豐富的歷史信息與文化價(jià)值，保護(hù)方言就是在保護(hù)文化多樣性?，F(xiàn)在我國(guó)很多方言資源正在消亡，需要全社會(huì)及時(shí)保護(hù)保存與開(kāi)發(fā)利用?！?/strong>
2015年啟動(dòng)的“中國(guó)語(yǔ)言資源保護(hù)工程”，體現(xiàn)了國(guó)家層面對(duì)于語(yǔ)言資源保護(hù)的重視。而在民間，在校園，熱愛(ài)的人們也在用自己的方式守護(hù)鄉(xiāng)音。
在復(fù)旦，一個(gè)有15年歷史的學(xué)生社團(tuán)——吳語(yǔ)社，在中斷數(shù)年后，近些年被重新恢復(fù)。同學(xué)們舉辦方言沙龍，讓離鄉(xiāng)求學(xué)的學(xué)子有一個(gè)用鄉(xiāng)音暢敘鄉(xiāng)情的角落；他們組織越劇演出，讓師生們?cè)趨莾z軟語(yǔ)中沉浸式體驗(yàn)江南文化的魅力。
“在現(xiàn)代，研究方言是一種純粹的熱愛(ài)?！睆?fù)旦吳語(yǔ)社社長(zhǎng)、歷史系2023級(jí)本科生顏文淵說(shuō)，“去了一個(gè)新的地方，聽(tīng)到一種新的語(yǔ)調(diào)，捕捉到一種別樣的語(yǔ)言現(xiàn)象，本身就很有趣。每個(gè)人都會(huì)有自己熱愛(ài)的事物，方言就是我們的心之所向?！?/p>
與此同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)空間也為方言的傳播提供了新的土壤。越來(lái)越多的方言博主，用家鄉(xiāng)話(huà)說(shuō)段子、唱流行歌，以輕松娛樂(lè)的方式，讓古老的聲音在年輕人中煥發(fā)新的生機(jī)。
因?yàn)殚_(kāi)放，所以鮮活；因?yàn)閭鞒?，所以厚重?/strong>
二十年弦歌不輟，復(fù)旦師生們用雙腳丈量土地，用耳朵收藏鄉(xiāng)音。他們既是學(xué)術(shù)的堅(jiān)守者，也是文化的傳承人。在一聲聲古樸的鄉(xiāng)談中，他們打撈起的，不僅是語(yǔ)言的化石，更是一方水土從未斷絕的煙火人間，以及中華民族生生不息的文化記憶。
